Régimes cétogènes

Régimes cétogènes

Les régimes cétogènes, régime cétogène classique ou régime modifié d’Atkins, sont des modifications de l’alimentation dont l’efficacité contre les crises a été établie par des essais cliniques. Ces modifications de l’alimentation sont importantes et contraignantes et doivent être débutées, maintenues et suivies par une équipe de soins avec l’expertise dans ce domaine.

Les régimes cétogènes sont le traitement de certaines maladies comme le déficit en transporteur de glucose GLUT1 ou le déficit en pyruvate déshydrogénase. Les régimes cétogènes sont également une bonne option de traitement pour les épilepsies pharmacorésistantes, en particulier les syndromes épileptiques suivants : syndrome de West, syndrome de Dravet, syndrome de Lennox-Gastaut, épilepsie avec crise myoclono-atonique, épilepsie sur malformation du développement cortical, épilepsie absence pharmacorésistante, sclérose tubéreuse de Bourneville, syndrome d’Angelman ou syndrome épileptique lié aux affections fébriles (FIRES).

Une fois l’indication d’un régime cétogène retenue, l’initiation se fait en hospitalisation. Le suivi doit être régulier et comprend un suivi diététique, un suivi médical et nutritionnel ainsi que des bilans systématiques de dépistages de possibles complications.

Documents médicaux

Le régime cétogène

Prise en charge

Keto-rash

Recettes cétogènes des diététiciennes de l'hôpital Robert-Debré

Crêpes

3 crêpes = 2 parts

Préparation : 10 min

Cuisson : 2 min

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Gâteau au chocolat

Chocolat noir 70% : 35 parts
Chocolat noir 85% : 20 parts

Préparation : 15 min
Cuisson : 20 min

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Guimauves

10 guimauves = 0 part

Préparation 15 min

Cuisson 8 min

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Truffes au chocolat

12 truffes = 3 parts

Préparation : 10 min

Temps de repos : 1 h

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Hot-dog

4 hot-dogs = 3 parts

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

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Glace pélican

1 glace = 1 part

Préparation : 15 min

Congélation : 3 h

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Timbale surprise

1 timbale = 2 parts

Préparation : 15 min

Cuisson : 25 min

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Hamburger frites

1 hamburger = 2,5 parts

Préparation : 20 min

Cuisson : 30 min

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Bûche de Noël

1 bûche de Noël = 16 parts

Préparation 30 min

Cuisson 10 min

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Génoise

1 génoise = 6,5 parts

Préparation : 15 min

Cuisson : 20 min

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Biscuits à la cannelle

4 biscuits = 10 parts

Préparation : 10 min

Cuisson : 15 min

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Pain nuage

8 pains = 0 part

Préparation : 20 min

Cuisson : 15 min

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Pour en savoir plus sur les régimes cétogènes

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Matthew's Friends

Association sur les régimes cétogènes (en anglais)

INKS

Société internationale neurologique et cétogène

ASDGlut1

Association sur le syndrome du déficit en Glut1

Les cétos du coeur

LES CETOS DU CŒUR ! Et autres régimes…

Le régime cétogène

Le régime cétogène expliqué aux enfants atteints d'épilepsies réfractaires (Alliance syndrome de Dravet)